雫石手づくりアイスクリーム牧舎 松ぼっくり

松原久美の一句

季節のジェラート

松ぼっくりが美味しい理由

松ぼっくりのジェラートが美味しい理由

松ぼっくりのジェラートが美味しいのは何故でしょうか?

素材から作るまつぼっくりのジェラート

年間17万人ものお客様がお越しいただいている松ぼっくりのジェラート。お客様から美味しいと好評をいただいておりますが、その美味しい理由はそれぞれのスタッフがジェラートに対してこだわりを持っているからだと思います。ジェラートには主に雫石で採れた野菜や果物、ミルクは松原牧場で採れた新鮮なミルクを使用しています。各スタッフが誇りを持って今日もジェラートを作っています。

松ぼっくり全体が、ジェラートにこだわりを持っているから。

素材から育てる、松ぼっくりのジェラート

松ぼっくりのジェラートの美味しさのもと、ミルクは自分たちで育てています。松原社長自ら、牛のお世話をしています。美味しいミルクを作る牛は、社長がなんと18歳から就農と同時に毎日愛情込めて育てられています。牛についての確かな知識がジェラートに活かされていると思います。松原さんが大好きな牛は、松ぼっくりの近くの松原牧場、ありね山荘隣、西山牧野組合草地(5月~10月)で見ることができます♪

松原さんが育てている牧場の様子

松原牧場では120頭の牛がのびのびと暮らしています。自然が豊な土地で育てられた牛は美味しいミルクを生産してくれます。そのためにも毎日の健康状態のチェックは欠かせません。春~秋には岩手山近くで放牧しております。放牧の様子はコチラから。

松ぼっくりスタッフのこだわり

松原宏樹さん
産直担当 -松原宏樹さん-

こんにちは、産直「松の実」を担当している次男の宏樹です。私は安心、安全、旬の野菜をお届けするのはもちろんのこと、お客様に新しい野菜の発見や、昔ながらの伝統野菜をいただいてもらえるよう日々努めています。松ぼっくりお越しの際はぜひお立ち寄りください。

長澤さん
店頭担当 -長澤さん-

店頭担当の長澤です。私はジェラートをコーンに乗せることにこだわっています。最後までお客様に楽しんでもらうため、アイスをミッッッチリ盛っています。この盛り方って実は難しいんですよ。たくさん練習して盛れる技なんです。

松原久美さん
社長 -松原久美さん-

いつもありがとうございます、松原です。おらは牛の数は多いけんど、それぞれの健康状態のチェックを心がけてるなぁ。早く発見できるように日々のチェックはかかせねーべなぁ。

松原社長へインタビュー

Q.松ぼっくりの由来って? ハクセル美穂子さんが名付けた。自分でもカタカナではなく日本というか和風っぽい名前は考えていたんだけど、どうも思い切りのない名前で...もう店舗名を決めなければならない日に役場へ行ったとき、当時役場に勤めていたハクセルに「何かないか?」と聞いたところ「”松ぼっくり”は?」と。それで俺はすぐ「いいな!」と答えたんだ。よくよく考えると松原の”松”だし、お店の周りのカラマツ林の”松”両方考えて松ぼっくりになったのかな。
Q.どうしてここに建てたの? 農村に人を呼びたかったから。牧場のジェラートは牛舎の近くが見栄えする。しかし俺のとこの牛舎の周りは田んぼしかないので、道路沿いのからまつ林のところへ。雫石の風景や農村っぽい風景をいろんな人に知ってもらいたかったんだ。
Q.長山街道の魅力は? 話してよし、見てよし、食べてよし!
Q.松原さんにとって牛は? 家族だべなぁ
Q.酪農の楽しさとは? 農業は野菜だったり米だったりそれぞれに思いがあると思うけど、酪農は動物が好きになったり産まれる楽しみだったり命に関わる部分が楽しい。それと人が食べないものや草を食べて栄養の高いミルクを生産してくれるところがおもしれぇな。
Q.知ってもらいたいことは? 俺らが作ってるお米に限らず、農業は食糧を生産するだけでなく、景観産業だと思っている。田んぼは、春の水張った風景、夏の草が青々と育つ風景、秋の金色に穂が垂れる風景...四季の移り変わり、景観、風景を作っているのが農業だと俺は思うんだ。北海道を想像してみて下さい。広い青々とした牧草が思い浮かびませんか?これは農業の方が作っている景観なんです。1次産業=景観産業なんじゃないかと俺は思う。普段何気なく見る風景は農家のみんなが作っているということを知ってもらいたいな。

これからも松原さんにインタビューしてまいります(*^^*)!!お楽しみに♪
また、みなさんからのご質問・ご意見も募集しております!こちらからお送りください。

松原牧場

    2012.7.31(火) 西山牧野組合への放牧の様子(放牧は5月~10月まで)

  • ありね山荘放牧
  • ありね山荘放牧
  • ありね山荘放牧
  • ありね山荘放牧
  • ありね山荘放牧
  • ありね山荘放牧
  • ありね山荘放牧

    2011.9.26(月) 牛のごはん!トウモロコシの収穫をしました

  • 松原牧場
  • 牛舎の様子
  • 牛
  • 牛牛
  • 子牛
  • 岩手山が見える牧草地
  • とうもろこし全体から餌を作っています
  • 熟してしばらく経った頃が収穫時
  • 牧草の刈り取りです
  • 狩ります
  • 松原店長も運転します
  • 刈り取った牧草をおろします
  • 固める機械に投入
  • できました
  • 巻き巻き
  • 餌の塊です
  • かぼちゃをみつけました
  • 松原さん家の犬

    2011.10.13(木) 西山牧野組合への放牧の様子(放牧は5月~10月まで)

  • エムと松原さん
  • ありね山荘
  • 網張温泉
  • 網張温泉
  • 岩手山
  • 紅葉
  • 牛
  • 牛
  • 松原さんと牛
  • ありね山荘と松原さん

    2011.10.19(水) 牛のごはん!草刈をしました。

  • 秋田と岩手の県境の山です
  • 30ヘクタールの敷地の草刈
  • 今日はすごく良い天気です
  • 草はこのように刈られます
  • 赤いトラクターです
  • 全部刈り取るマシンです
  • 草がきれいです
  • 岩手山を間近に
  • 市内の町並みが見えます
  • 全て狩り終わり満足のご様子です

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